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4 Receitas de peru de ação de graças que são boas para derreter na boca


Quando se trata de peru, geralmente simplesmente não faz isso por mim. Prefiro ter um pedaço, e depois me engolir de lado. Mas como é nessa época do ano em que um dia inteiro de refeições gira, um dia inteiro gira em torno dela, eu queria ter certeza de ter em mãos receitas de peru do Dia de Ação de Graças que todo mundo (incluindo meu eu exigente) devoraria. Embora o triptofano na Turquia seja conhecido por deixá-lo sonolento após a refeição, isso não significa que suas receitas de peru precisam ser um snoozefest ou que você também deve cozinhar seu pássaro da mesma maneira a cada ano.

Cobrimos praticamente todas as bases para restringir nossas opções para o Dia da Turquia: um número tradicional de manteiga e vinho, um estilo cítrico para um toque, uma opção com molho de búfalo para amantes de especiarias e uma refeição na frigideira para quando você não está servindo uma multidão. Não importa como ou com quem você esteja comemorando, você agradecerá quando comer uma dessas quatro deliciosas receitas de peru do Dia de Ação de Graças. Apenas certifique-se de economizar espaço para a sobremesa.

Tradicional: Manteiga e Vinho Branco Peru Assado

Como o doce come

Para uma pele mais crocante, seque a Turquia e mantenha-a na geladeira durante a noite. Encha-o com a sua escolha de recheio ou uma variedade de ervas, de acordo com a receita, e use uma toalha de queijo embebida em vinho branco e manteiga derretida para cobrir o peru enquanto assado. Depois de algumas horas, você pode remover o pano e continuar a regar as aves com a marinada. Termine com o molho caseiro das gotas (como a mãe costumava fazer).

Picante: Peru Assado com Búfalo

Foodie Crush

Alguns gostam de quente e, para aqueles convidados, dizemos servir-lhes um peru fora deste mundo que foi assado em molho de búfalo picante. Adicione aromáticos - cebola, aipo, cenoura e alecrim - e depois cozinhe o pássaro, regando-o com manteiga e o Red Hot de Frank. A pele ficará com a crocância e o calor perfeitos, e não se esqueça de usar o molho restante para mergulhar ou como molho falso.

Citrus: Citrus e Peru Assado na Erva

Colher Garfo Bacon

Este feriado de agradecimento ocorre apenas uma vez por ano, por isso vale a pena gastar um pouco de tempo extra no seu peru. Saline por pelo menos oito horas com uma mistura de especiarias e ervas frescas, cascas de laranja, cidra de maçã e caldo de legumes nesta receita de peru do Dia de Ação de Graças. Comece assando alto para começar, abaixe a temperatura e cozinhe por mais três horas e meia. Sugerimos enfaticamente que esfregue com mais manteiga a cada hora, pois isso só ajudará a equilibrar os citros da melhor maneira possível.

Para pequenas multidões: frigideira de peru com bacon e vinho branco

Pitada de Yum

Nem todo jantar de Ação de Graças exige um peru de 30 quilos, e quando isso acontece, o que você cozinha? Você não precisa escolher uma proteína diferente, mas sim preparar as coxas ao estilo da frigideira. Vinho, caldo de galinha, bacon e manteiga (mais algumas ervas de Provence e farinha) dão ao seu peru o molho mais rico (leia-se: melhor) que você já provou nesta receita fácil.

Você tem alguma receita favorita de peru do Dia de Ação de Graças? Compartilhe qual você usará este ano nos comentários.

A seguir, o que servir os vegetarianos no Dia de Ação de Graças.